Chilimagazin RSS

Chili Utazási, Gasztronómiai és Életmód Magazin RSS

Hasznos linkek gyűjteménye: Nemzetközi térképek, Nemzetközi útvonaltervezők, Idegenforgalmi képviseletek, Időjárás, Magyar térképek, Budapesti térképek, Magyar útvonaltervezők, Menetrendek

A Chili magazin fiatalos, m�vészi igénnyel kialakított utazási és gasztronómiai magazin aktív utazóknak és álmodozóknak, fiataloknak és időseknek egyaránt. Exkluzív kivitel és egyéni élménybeszámolókon alapuló olvasmányos cikkek jellemzik - nézze meg ön is!

Ha süt a nap, ragyogó alkalom kínálkozik a szabad idő természetben való eltöltésére: legyen szó akár egy délutáni piknikről a szabadban vagy egy hosszú hétvégéről, a napfény kirándulásra csábít. Tavasszal például elmerülve a megújuló természet apró csodáiban, könnyen azon kapja magát az ember, hogy – ha csak egy rövid időre is – amatőr természetbúvárrá avanzsált. Ilyenkor számos kis részletet szeretnénk fényképen is megörökíteni, és gyakran találkozunk azzal a problémával, hogy közelképeink életlenek lesznek. Lássunk néhány mesterfogást a virágözön megérkezése előtt, hogy otthon is olyan részletességgel csodálhassuk tovább a természetet, mintha élőben látnánk.

A Chili magazin 2007 októberi számának tartalma

A Chili magazin 2007 novemberi számának tartalma

A Chili magazin 2007 decemberi számának tartalma

A Chili magazin 2008 februári számának tartalma

A Chili magazin 2008 márciusi számának tartalma

A Chili magazin 2008 áprilisi számának tartalma

A Chili magazin 2008 májusi számának tartalma

A Triplanet mint független utazási tanácsadó portál forradalmian új, minőségi utazási élményt kínál az érdeklődőknek. A "dynamic packaging" technológia lényege, hogy az utazó a somagtúrák helyett saját magának állíthatja össze utazását az interneten. Villámkérdéseinkre Bánki Róbert, a Triplanet ügyvezetője válaszol.

Bad Waltersdorf - Élmények földön, vízben és levegőben. Szívesen utazna külföldre, de mégsem túl messzire? Érzékeny a szolgáltatások színvonalára és szereti a különleges élvezeteket? Ha a nyaralás megtervezéskor ezek a gondolatok járnak a fejében, jusson eszébe a Bad Waltersdorf Termálrégió, ahol minden lehetőség adott, hogy a nyaralás alatt testileg és lelkileg is maximálisan feltöltődjön, és élményekkel gazdagon térjen haza.

A Budapest szelet receptje: A hozzávalókból a szokásos módon egy 20x30 cm-es csokis piskótalapot sütünk. utána elkészítjük a felvert budapest masszát. A tojások fehérjét a cukor egynegyedével majdnem teljesen felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot is, és így teljesen kemény habbá verjük. ezután óvatosan belekeverjük a mogyorót és a keményítőt, itt már habverő nélkül, nehogy összetörjük a felvert habot.

Százötven év története lengi be a díszes, elegáns termeket. Kitárulnak az óriás, kétszárnyas ajtók, szinte látom a századforduló nagyszabású csillogását, a sürgésforgást, a hajlongásokat, sietős léptek csengenek fülemben, csodás ruhák susugása vesz körül. A stukkóval díszített falakról visszhangzik József Attila első verse: „De szeretnék gazdag lenni, egyszer libasültet enni. Jó ruhában járni, kelni, s öt forintért kuglert venni.” Ha tudnám, hogy mi is az a kugler, maradéktalanul egyetértenék a költővel.

A Chili magazin 2008 július-augusztusi számának tartalma

2009 február-márciusi lapszámunkban a karnevál szelleméhez méltóan igazán színes összeállítással készültünk: téli kirándulásra visszük olvasóinkat Karintiába és a Börzsöny rejtett zugaiba, megismerkedünk Banglades és Bolívia csodáival, síelünk Saas-Feeben, belekóstolunk a jókedvű, zenétől hangos Trinidad és Tobago fúziós konyhájába, valamint új otthonra találunk a toszkán dombok közötti villákban. Ezenkívül pedig egy rendhagyó fotósorozattal mutatjuk be, hogy a karnevál idején hogyan űzik ki a telet és a bánatot a világ különböző városaiból, hiszen eljött a farsang és vele együtt a tavasz ideje. Csatlakozzon hát ön is hozzánk!

A Chili magazin 2008 júniusi számának tartalma

Svájc harmadik legnagyobb városa híresen multikulturális, ám a látnivalókban nem szűkölködő Genf vonzerejét nem programkínálata vagy neves épületei, sokkal inkább csodálatos fekvése, a Genfi-tó és a közeli hegyek adják.Böngéssze át bennfentes tippjeinket, hogy még különlegesebb legyen következő látogatása!

Svájc legnagyobb városa pezsgő kulturális életéről, étteremkultúrájáról és csodás óvárosáról híres. Itt mindent megkapunk, ami Svájccal kapcsolatos kliséként él az emlékezetünkben a világhírű óráktól kezdve a legfinomabb csokoládéig. Aki azonban igazi különlegességre vágyik, nézze meg, mi mit ajánlunk a városból!

Irány a halpiac! San francisco Kaliforniának biztosan, de talán Amerika egész nyugati partvidékének leghíresebb városa. egy ízigvérig amerikai metropolis, a számítástechnikai ipar fellegvára, és a Szilikonvölgy által képviselt elképesztő gazdagság miatt az egyik legdrágább amerikai város. ez talán nem a legjobb hír a hazánkból odalátogatni készülő utazóknak, de San francisco jól ismert és rejtett értékei olyan felejthetetlen élményt jelentenek, amelyet nem lehet pénzben mérni.

A Yosemite-völgy a Sierra Nevada mélyén olyan eldugott helynek számított, hogy egészen 1851-ig, amíg az Egyesült Államok hadseregének mariposa zászlóalja háborúba nem kezdett az itt élő törzzsel, fehér ember be sem tette ide a lábát. A Yosemite szó szerinti jelentése: „azok, akik gyilkolnak”. Ez az elnevezés is eredetileg arra a félelmetes, harcias indián törzsre utal, amely a völgyet uralta: a környéken élő békés miwok törzsek nevezték így őket.

Az amerikai szőlőtermesztésnek igen változatos a története: a 19 században virágzásnak indult ágazatot a filoxéravész, a szesztilalom és a második világháború is megpróbálta térdre kényszeríteni. Bár a kaliforniai bortermesztésnek messzire nyúlnak a gyökerei, az itteni borokat egészen 1976-ig nem vették komolyan, amikor is egy borkóstolón két bor is első helyet szerzett híres-neves francia bortársaival szemben.

Az Örök Város látnivalóiról egy egész könyvet is könnyedén meg lehet tölteni, egy látogatás általában éppen csak arra elég, hogy a legfontosabbakat végigjárjuk. Aki azonban nem klisékre, hanem igazi bennfentes tippekre vágyik, nézze meg, mi mit ajánlunk a városból!

Százötven év története lengi be a díszes, elegáns termeket. Kitárulnak az óriás, kétszárnyas ajtók, szinte látom a századforduló nagyszabású csillogását, a sürgésforgást, a hajlongásokat, sietős léptek csengenek fülemben, csodás ruhák susugása vesz körül. A stukkóval díszített falakról visszhangzik József Attila első verse: „De szeretnék gazdag lenni, egyszer liba sültet enni. Jó ruhában járni, kelni, s öt forintért kuglert venni.” Ha tudnám, hogy mi is az a kugler, maradéktalanul egyetértenék a költővel.

Hajnali kettő körül érkezünk Delhibe, ahol azonnal megcsap az a jellegzetes, édes-fanyarkás illat (parfüm, tehénlepény és fűrészpor keveréke), amelyet később már csak India-szagnak hívunk. Színes, dudáló cirkuszi kamionok és riksák kísérnek be a „Kelet favellájába”: Delhi Paharganj negyedében alacsony, fából összeeszkábált házak és milliónyi villanydrót teljes káosza vár ránk – nem irigylem az itteni villanyszerelőket. Öt komótosan bandukoló szent tehén között szlalomozunk, amíg beérünk szolid hotelünk halljába, ahol a recepción egymás hegyén-hátán fekvő emberek alszanak.

Akinek volt szerencséje látni a legújabb Casanova filmet, bizonyára érzett utána némi késztetést arra, hogy önfeledten ringatózzon egy gondolában Velencében, majd nagyokat sóhajtozzon a Sóhajok hídja alatt, lehetőleg a párjával egyetemben. Kalmárok, gondolások, lagúnák – Casanova szülővárosa számos romantikus és érdekes pillanatot tartogat, és nem csak a híres-neves karneváli hangulat idején.

Hullámhegy és hullámvölgy váltogatja egymást monoton egyhangúságban. Az út már lassan öt órája tart. Sirályok tűnnek fel a hajó oldalán, lecsapnak kiszemelt áldozatukra, és tovaszárnyalnak. A nap egyre lejjebb ereszkedik a hátunk mögött, sejtelmessé téve a közeledő partot...

Magyarországon tartózkodó külföldi kollégáinknak a zsúfolt szakmai program miatt csupán egyetlen szabad napjuk maradt, amelyet Budapesten kívül szándékoztak eltölteni. Mit mutassunk meg nekik? Kézenfekvő volt, hogy a közeli és jól ismert Dunakanyar a megfelelő választás. A program rutinszerűnek tűnt, és fővárosiak lévén úgy gondoltuk, hogy az út bár nagyon szép, a látnivalók érdekesek, nekünk azonban már semmi újat, semmi meglepetést nem tartogat. Vagy mégis?

„Kérj többet!” – mondja szemöldökét szigorúan ráncolva az ír újságíró a kopott, színes ruhás gyereknek. A hat év körüli fiú lába rogyadozik a vastag fénymásolt útikönyvek alatt, és kérdőn pislog a mögötte álló atlétás ember felé, aki hozzánk fordulva magyaráz: „Öt éve az utcán él. Saját magát tartja el. Filmet forgatok az utcagyerekekről, jól ismerem őket.”

„Ne félj! Nem csaplak be. Én burmai vagyok!” – hallottuk sokszor a helyi emberek szájából, miután Mianmar fővárosán, Yangonon keresztül beléptünk első délkelet-ázsiai országunkba.

Stratégiailag fontos fekvés több karavánút kereszteződésénél, világtól elzárt elhelyezkedés és biztos vízellátás. Ez a titka annak, hogy Petra az i. e. 5. századtól egészen az i. sz. 3. századig kiemelkedően fontos kereskedelmi központként írta be magát a történelembe.

Mi tanúskodhatna jobban a csaknem ezeréves tokaji szőlő- és borkultúra világhíréről és rangjáról, mint az a tény, hogy sehol a világon nem képzelhető el egy magára valamit is adó borkereskedés kínálata néhány palack tokaji nélkül.

Múlt, jelen és jövő Magas bárpult előtt ülök, egy korsó sört kortyolgatok. Prágában vagyok, de nem a tipikus cseh gasztronómiát promotáló éttermek egyikében, hanem egy trendi lounge-ban. Akár Barcelonában vagy Birminghamben is lehetne. Az utca szintjéről maratott alumínium korláttal látványossá tett csigalépcsőn érkeztem a pulthoz, miközben megcsodáltam a hall falain látható ezernyi sörösdobozból kirakott installációt, amely egy stroboszkóp alatt nappal is fényjátékot varázsol a helyiségbe.

Az általánosan elfogadott álláspont szerint négyféle Moszkva létezik. Az első az, amely egyesítette az orosz földeket és a cárizmus szimbólumává vált. A második, 1918-tól, a félelmetes szovjet birodalom központja volt. A kettő között, a 19–20. század fordulóján ugyanakkor létezett egy igen izgalmas nagyváros, amely egyszerre volt pezsgő kereskedelmi központ és a szent őrültek városa.

Aki városlakóként éli életét, igazán ismeri azt az érzést, amikor az embernek hirtelen elege lesz a zajból, a porból, a tömegből – mindenből. Amikor nincs meg a belső béke, a megnyugvás és hiányzik a kaland. Amikor a lábunkba belemegy a „menés”, nem lehet megmaradni egy helyben, ki kell szabadulni a hétköznapi élet fogságából.

A Mátra az északi régió Balatonja, ahová mindenki, akár kisiskolásként, akár csapatépítő főiskolásként vagy gyermekével nyaraló szülőként, eljut legalább egyszer. Öreg néne őzikéjének hazája azonban sokkal több mint vidám osztálykirándulások célpontja, ahol kattogva-füttyentve kúszik fel a gyermekvasút. A susogó erdők számtalan zugot, kirándulóhelyet és apró titkot rejtenek, amelyek alig várják, hogy rabul ejtsék a túrázók szívét.

Alig több mint két óra repülőút vár ránk a norvég fővárosig. Útitársam mellettem Oslóról szóló útikönyvvel az ölében könnyed álomba merül. Lapozgatni kezdem, és rögtön az elején szemet szúr egy nyugtalanító mondat: a The Economist 2006. januári listája szerint Oslo a világ legdrágább városa, megelőzve a 14 éve élen álló Tokiót.

„Miért jöttél vissza norvégiába? nem volt elég egyszer?” – kérdezte útitársam. Úgy éreztem, válaszolnom is fölösleges, hiszen miért is keres fel valaki egy olyan országot, ahol nyáron szinte nem is bukik a horizont alá a nap, és órákig tartó vörös fénybe borítja a fjordokat és az egyedülálló tájat?

A négy évszázadon keresztül millió elefánt földjeként emlegetett királyság utódállama ma is különleges természeti értékekkel büszkélkedhet. Suru dzsungeleibol nap mint nap kerülnek elo addig ismeretlen vagy már rég kihaltnak hitt állatfajok. A trópusi erdok továbbra is otthont adnak az itt vadon élo ázsiai elefántnak, az indokínai tigrisnek és egy hatalmas tulokfélének, az óriás gaurnak.

Déli mentalitás és osztrák vendégszeretet, termálfürdők és napfényben fürdő havas lejtők – ez karintia, a magyar síelők egyik kedvenc terepe. olyan hely ez, ahol minDenki megtalálja az aktív kikapcsolóDáshoz szükséges feltételeket:

Nincs Champs-Élysées, nincs körhinta a Concorde téren, kihagyjuk az Eiffel-tornyot, nem nézzük meg sem az Invadilusokat, sem Mona Lisa mosolyát. Többre vágyunk Párizsból: belebújni a borébe, élvezni minden percét a legelegánsabb helyektol a legmélyebb bugyrokig.

Egy ausztrál hajóstársaság fotósaként többször is eljutottam a Csendes-óceán varázslatos szigetvilágába. A hivatalosan Óceániához, ezen belül is Melanéziához tartozó részt csak én neveztem el Mosolyszigeteknek, mert Fidzsi, Vanuatu és Új- Kaledónia lakóit ez jellemzi leginkább: kedvesek, kíváncsiak, mosolygósak.

London az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségnek örvend a magyar utazók körében, nemcsak klasszikus látnivalói, sokkal inkább szórakozási és bevásárlási lehetőségeinek köszönhetően. Nevezetességeinek se szeri, se száma, lássunk hát inkább néhány titkos tippet, amelyekkel feldobhatja következő londoni látogatását!

La vida es un silbar – Az élet egy füttyszó. Félipe Gómez légiesen könnyed filmje tökéletesen igaz a kubaiakra, de legfőképpen a havannai emberekre.Kilépünk a reptér légkondicionált épületéből a harmincfokos havannai éjszakába, és ahogy közeledünk a város felé, egyre jobban belénk mászik az az émelyítő édes-sós enyészetillat, ami ottlétünk minden egyes napja alatt kellemes bódulatban tart. Bienvenidos a Cuba!

A Robin Williams felejthetetlen alakítása óta szállóigévé vált felkiáltással léptünk be ötödik országunkba India, Mianmar, Észak-Thaiföld és Laosz után. Ez is mutatja, hogy mint sokan mások, mi is főként csak a címünket ihlette filmből és az Észak- és Dél-Vietnam újraegyesítéséért folyó háború kapcsán ismertük ezt a délkelet-ázsiai országot.

Miskolcról kisvasúttal indulunk hegyen-völgyön, viadukton és alagúton át egy vadregényes kirándulásra, megcsodálni a Bükk szívében Magyarország legmagasabb vízesését és egyik legkülönlegesebb barlangját. Lillafüred vitathatatlanul hazánk egyik legromantikusabb szeglete. A vonatút végén káprázatos látvány fogad bennünket: egy napfényben fürdő palota a hegykoszorú közepén kedvtelve nézegeti magát a lábainál csillogó Hámori-tó kristálytiszta tükrében.

Ahogy rálépünk Ausztrália földjére, sóhajtunk egy hatalmasat. A zsúfolt, zajos Ázsia után mélyet lélegzünk a kontinens friss levegőjéből, majd az elénk táruló végeláthatatlan tér magába szippant minket, hogy kezdetét vegye egy csaknem két hónaposra tervezett utazás a félsivatagok, vörös homokkövek és eukaliptuszerdők földjén, ahol maga a természet írta Földünk oly érdekes történelmét.

Európa egyik legfiatalabb országa bő dunántúlnyi területtel büszkélkedhet csupán, természeti szépségei mégis páratlanul változatosak: olaszos hangulatú tengerpart, csaknem 3000 méteres hegycsúcsok, méltóságteljes folyók, cseppkőbarlangok, barokk stílusú kis falusi templomok, középkori várak és kulturális örökségek váltják egymást sűrű egymásutánban.

„…megtalálták ennek az új Sanghainak a legbeszédesebb szimbólumát, az aranyban foszforeszkáló Lótusztrónust, amelyen már senki nem ül, képet adván arról, hogy a Buddha elhagyta a várost, hogy ez a gigász, Shanghai, magára maradt saját gigászi csillogása alatt, hogy tehát vakon tör valahová a maga irtózatos sebességével, miközben a trón: üres.”

Sokan nem is gondolják, hogy némely kedvelt nyaralóhelyként elkönyvelt úti cél milyen kiváló és egyedi lehetőségekkel kecsegtet. Nem kell hozzá sok pénz, sem komoly fi zikai erőkifejtés, sőt hosszú repülőutakon sem kell szenvedni, vagy az éves szabadság felét egyben kivenni – az élmény mégis egyedi és különleges. Körülnéztünk, mi történik, ha kihasználjuk az előszezoni árakat, és egy kicsit letérünk a szokványos szervezett utakról.

Bonjour! Párizst sokan a szerelem városának nevezik, én inkább az ezer titok városának hívom: szinte nincs is még egy olyan város, amely ennyi eldugott kinccsel rendelkezne, mint a francia metropolis. Ha már látta a híres nevezetességeket, nézze meg, mi mit ajánlunk a látogatáshoz!

Tengerentúli kanyontúránk egy szelete is elég lenne ahhoz, hogy könyvet írjunk belőle, így most csak Utah állam csodáinak és a Grand Canyonnak a bemutatására vállalkozunk. Nem egyszerű feladat ez sem, hiszen mire idáig elérkeztünk, már magunk mögött hagytuk a Yellowstone-t, és mindannyian tudtuk, hogy a hely megérintett minket, lenyomata élőképként örökre beleégette magát a lelkünkbe.

Délkelet-Ázsia harmadik legnagyobb országa, az 1939-ig Sziám néven ismert Thaiföldi Királyság – India, Mianmar, Laosz, Vietnam és Kambodzsa után – ultramodernek tűnik számunkra..

Számos különleges karsztvidéken jártunk már, ám most azt a bizonyosat készültünk meglátogatni, amelyről a leírások alapján elmondhatjuk, hogy a karsztos tájak királynője: Plitvicét. Másztunk vad szurdokokban, jártunk bizarr sziklaalakzatokon, elámultunk a hegyből kilépő víztömeg láttán, a zuhatagok függönyén át szemléltük a bikinis lányokat, megilletődötten álltunk a hatalmas barlangokban. Mégis miben különleges és miben más Plitvice?

Csávossy György, az erdélyi, de nyugodtan mondhatjuk, hogy a magyar szőlészeknek és borászoknak is élő klasszikusa, írt egy monográfiát Jó boroknak szép hazája: Erdély címmel. Csábító ez az elnevezés, szinte kínálja magát a jóindulatú kritikára, hiszen mennyi minden másról is elmondhatjuk, hogy Erdély a szép hazája. Pillantsunk hát be ebbe a színpompás tündérkertbe, ahogyan mi láttuk tavaly pünkösd körül.

A délutáni nap sugarai táncolnak a macskaköves utcákon, és aranyfénybe öltöztetik a várfalat. Mielőtt belépnék, megállok egy pillanatra a kapu melletti bronz domborműnél, amely az 1552-es hősies várvédelmet ábrázolja, és már látom is Dobó Istvánt, Bornemissza Gergelyt, Vicuskát és a cigányt, ahogy a félszemű Jumurdzsák arcát csiklandozza dárdájával: "Na, Gyamarzsák...hogy vagy, te bibas terek?"

A Maláj-félsziget északnyugati szélén elterülő, alig 285 négyzetkilométeres Penang-sziget rögtön a megérkezésünk után szívünkbe lopja magát, élvezzük a hihetetlen multikulturalitást, az indiai, kínai, maláj, thai, angol városrészeket, embereket.

Márciusi lapszámunkban már javasoltunk egy olyan úti célt, nevezetesen Tunézia déli részét, ahol az előszezoni olcsóságot kihasználva egy kis egyéni kezdeményezéssel igazán különleges élményekben lehet részünk. Most az utazási irodák friss ajánlatait böngészve egy másik ilyen helyet ajánlunk: a török Riviéra egyedülálló történelmi emlékeiből annyit, amennyi egy szűk hét alatt bejárható.

Szeretem Görögországot. A kilencvenes években számos alkalommal utaztam a családommal a Görög szigetvilágra. Bejártuk Krétát, Korfut, Rodoszt, Koszt éS így tovább. Habár más mediterrán helyre is mehettünk volna, mi legtöbbSzör egy újabb Hellén szigetet választottunk, mivel ezeken a helyeken a megszokott szíveSlátást kaptuk, de mindig új környezetben.

Sopronba mindig örömmel megyek, legyen akár egy baráti meghívás vagy csak átutazás a végső cél Ausztria felé, vagy akár főhadiszállás, ahonnan kiindulva felfedezhetjük a környék nagyszerű látnivalóit, például Nagycenket a Széchenyikastéllyal, a balfi gyógyfürdő varázsát, a fertőrákosi kőfejtő ősmaradványait vagy magának, a Fertő–Hanság Nemzeti Parknak az értékeit.

Németország második legnagyobb városa leginkább éjszakai életéről és a kikötői negyedéről híres. Mindenki tudja, hogy ha Hamburgban jár, nem hagyhatja ki sem a Reeperbahnt, sem a Szent Mihály-templomot. Aki viszont arra kíváncsi, hogy milyen igazi titkokat kínál a Hanzaváros, nézze meg, mi mit ajánlunk a városlátogatáshoz!

A világ negyedik legnépesebb országát, Indonéziát tökéletesen jellemzi az útikönyvünk által csak „gumiidőként” emlegetett jelenség, ezt már az országba tör ténő belépésünk utáni első órákban, napokban megtapasztaljuk. Alighogy meg érkezünk Szumátrára, jegyet váltunk egy közvetlenül a fővárosba tartó buszjárat ra. Az utazási iroda tájékoztatása szerint a járat 32 óra alatt ér Jakartába.

Pedig hogy féltünk, hogy rossz időnk lesz! Már azzal is kibékültünk volna, ha csak minden harmadik nap esik, és a köztes időben csak vékonyka felhőréteg takarja a napot. Félelmünk nem volt alaptalan, hiszen nagyon nedves az éghajlat, és az Atlanti-óceán felől érkező páradús légtömegek gyakran több mint egy hétig tartó esős és borult időt is képesek okozni.

Az Izland és Skócia között, az Atlanti-óceán közepén elhelyezkedő Feröer szigetek gasztronómiájának sarkköri levegővel átitatott és főleg az óceán által táplált titkait még kevesen ismerik Magyarországon, annak ellenére, hogy a skandináv régiónak egyre több kalandor vág neki. Kevesen tudják azt is, hogy a Dániához tartozó szigetországban találhatóak Európa legmagasabb óceánból kiálló sziklái, a világ egyik legkisebb fővárosa és talán a legnagyobb madárpopulációja.

Bár összességében nem olyan zöld, mint Korfu, nem olyan bohém, mint Mükonosz, nem olyan méltóságteljes és archaikus, mint Délosz és nem kínál olyan lélegzetelállító panorámát, mint amilyet Szantorini nyújt, ennek ellenére sokan Rodoszt tartják a legszebb görög szigetnek, amelynek okait egy kéthetes ott-tartózkodás alatt személyesen fejthettem meg. A fentebb említett szigetek mindegyike egyéni jellegzetességgel, különleges vonzerővel bír, ám Rodosz egyesíti valamennyit.

„Az 1900-as évek felfedezői őserdőnek festik a Börzsönyt. Minden fa úgy nő, ahogy akar és ahogy tud, amennyi helyet kiharcol magának. A mohapárnákkal borított százados óriások körül seregestül tülekednek felfelé az elszórt magról kelt fiatalok, a legkülönbözőbb életkorú ivadékok. Összeroskadt hatalmas fatörzsek korhadnak szertedőlve, némelyiknek a gyökere néz az égre, ahogy a vihar kifordította, de vastag gyökérágaikról megint csak tömegestül hajt az új sarjadék. Cserepes kérgű aggastyánok fogóznak össze terebélyes lombkoronáikkal, sötét boltozatot formálnak, s az állandó félhomály nedves hűsét terítik a talajra...”

Csákánydoroszlónál elhagyjuk a főutat, és déli irányba tartunk. Szeljük a kilométereket. Minden porcikám tudja, érzi: megérkeztem. Itt vagyok azon a tájon, amelyet gyerekkoromtól fogva fokozatosan ismertem meg, és amelyet már-már az otthonomnak érzek. Azon a tájon, ahol a természet és az ember szerencsére még békében él egymás mellett.

Osztrák szomszédaink második legnépesebb városának történelmi központja már 1999 óta tagja a világörökségek listájának, így nem is kérdés, hogy Stájerország fővárosa miért vonz annyi látogatót évről évre. De tudja-e például, hogy a város jelképének számító óratornyon a nagymutató jelzi az órákat és a kismutató a perceket? Aki kíváncsi a város többi titkára, nézze meg ajánlónkat!

Svájc harmadik legnagyobb városa igazi minimetropolis – minden megtalálható benne, ami a kikapcsolódáshoz szükséges. Ám Bázelt nemcsak kuturális kínálata és romantikus óvárosa miatt érdemes felkeresni. Aki kíváncsi arra, hogy még miért, olvassa el tippjeinket és szeressen bele ebbe a csodálatos kisvárosba!

A régi-új német főváros tipikus példája annak, hogyan kell megosztani az embereket: van aki imádja és van, aki utálja, köztes út egyáltalán nem létezik. A látnivalókat mindenki kívülről fújja, ha azonban kíváncsi, mi milyen titkokat fedeztünk fel Belinben, nézze meg bennfentes tippjeinket!

Gyermekkorom óta menthetetlenül vonzódom az ódon épületekhez, legyen az kúria, kastély, kolostorrom vagy netán több száz éves tanyaház. A falak repedései, a dohos pincék régi történeteket rejtenek, mindig azt kívántam, hogy bárcsak el is tudnák mesélni, mit láttak az évszázadok folyamán. Ám amikor a klasszikus francia kastélytúra helyett Németország felé vettem az irányt, nem is sejtettem, hogy a csodálatos élmények mellett egy új dimenzióval gazdagszik majd számomra a kertészkedés fogalma, amelynek segítségével egy életre megszabadulok a fűnyírás gondjától.

Sárga szavannán nyújtózó oroszlánok, hiénakutyák, ugráló táncukat járó maszájok. Mindezekre nem voltam különösebben kíváncsi. Annak akartam utánajárni, hogyan élnek és mit gondolnak magukról és a világban betöltött helyükről az afrikaiak. A gyorsan növő nagyvárosokban és a kicsiny falvakban élők, akikről csak akkor hallunk, ha polgárháború vagy éhínség dúl náluk. Milyen lehet olyan országban élni, amelyik nem ezeréves, ahol többtucatnyi nép és törzs él egy fedél alatt, ahol európaiak húzták a határokat?

A 70-es és 80-as években imádtuk, a 90-es években hanyagoltuk, az új évezred hajnalán pedig újra felfedeztük – így lehetne röviden jellemezni a magyarok viszonyát tengerükhöz. Talán mint más társadalmi kérdéseknél is gyakran előfordul, kellett az a bizonyos mélypont ahhoz, hogy a Balaton kitörhessen rossz szokásainak bűvköréből, és új alapokra helyezze a vendéglátás fogalmát.

A változatos Németország egyre népszerűbb a magyar utazók körében, ami nem csoda, hiszen karnyújtásnyira vannak a mesés várak és a pompás kastélyok, a misztikus erdők és a remek hajókirándulások, a szabadidő és témaparkok, valamint az elegáns városok kulturális látnivalói.

Aki nem járt még Svájcban, nem is sejti, hogy a lehetőségek milyen hatalmas tárházát rejti magában ez a kis ország. Ámulatba ejtő, ahogy néhány óra utazás után a csipkés hegyeket és a hófehér gleccsereket felváltják a kellemes mediterrán vidékek és a pálmafák. Ahogy az is izgalmas, hogy bár határokat nem lépünk át, a hivatalos nyelvekhez igazodva a különböző kantonokban lakó emberek mentalitása, az általuk követett tradíció és szokások is mások.

Alig olvad el a hó a karintiai hegyekben, ahol április közepéig kitűnő körülmények között lehet síelni, máris beköszönt a tavasz, és gyorsan át is adja helyét a meleg nyárnak. Ausztria legdélebbi tartományában egész éves üdülőszezon van. Az átlagon felüli napsütéses órák száma, a mediterrán jellegű klíma, a harsogó zöld mezők és a kiterjedt erdőségek, a kristálytiszta vizű hegyi patakok és a hamisítatlan karintiai vendégszeretet elvarázsolja az utazót.

A római Portus Cale település (jelentése: nyugodt kikötő) nevéből származik nemcsak Porto városának, hanem a néhány száz évvel később függetlenné vált Portugáliának a neve is. A Douro folyó partján, festői környezetben fekvő város történelmi városmagja 1996 óta világörökség. A folyó szemközti oldalán – ahová az Eiffel-műhelyből kikerült emblematikus D. Luís hídon vagy hajóval érdemes átkelni – sorakoznak a híres borospincék. Többségüknek angol neve van, ami nem véletlen, hiszen a portói tulajdonképpen angol „találmány”, és a hajdani „feltalálók” leszármazottai irányítják napjainkban is a bor készítését és exportálást.

A római Portus Cale település (jelentése: nyugodt kikötő) nevéből származik nemcsak Porto városának, hanem Portugáliának a neve is. A Douro folyó partján fekvő festői város történelmi városmagja 1996 óta világörökség, így látnivalókban nincs hiány. Aki viszont a város igazi énjére kíváncsi, nézze meg tippjeinket a városlátogatáshoz!

Mi jut eszébe Hollandia fővárosáról? A csatornák és a szélmalmok? Netán a fapapucs? Sokan szabadelvűsége és híres múzeuma, a Rijksmuseum miatt keresik fel az Amstel folyó partján fekvő várost. Nézze meg tippjeinket, tudjon meg többet és tegye felejthetetlenné következő városlátogatását!

A Rajna-vidék központjának nevezett Kölnben mindenki ismeri a katedrálist és a híres kölnivizet, ám a kliséken kívül annyi még a látnivaló a városban, hogy egy hét is kevés lenne, hogy végigjárjuk. Aki azonban igazi különlegességre vágyik, nézze meg, mi mit ajánlunk a városból!

Február 27.–március 1. Téltemetés Szegeden Ha a hóból éppen nem is, a hosszú, sötét napokból mindenkinek elege van. Szeged azonban egy hagyományőrző eseménnyel rázza fel a szürke hétköznapokból a várost, és hangoskodás, vidámság közepette hirdeti, hogy vége a borús napoknak. A telet megszemélyesítő, női ruhákba öltöztetett szalmabábut, a télbanyát óriási kísérettel és zenés felvonulással hordozzák végig a belvároson: akinek búja, bánata van, felírhatja azt egy papírra, és kitűzheti a télbanya szoknyájára. A naptári tavasz első estéjén aztán rituális szertartással vetik máglyára a télbanyát, és vele együtt a szenvedést és a szomorúságot is elégetik. www.domter.hu

Belátom, vallástörténeti ismereteim alapján nem mehetnék el egyetemi tanárnak, de sok rendről hallottam már életem során. Ismerek bencéseket, ferenceseket, cisztercitákat, pálosokat, piaristákat, sőt trappistákat is – de kamalduliakat olyannyira nem, hogy még a nevüket sem tudtam elsőre megjegyezni. Így sokáig azt sem tudtam, hogy Oroszlánytól alig egy kilométerre, csodálatos természeti környezetben, a Vértes nyugati lábánál egy olyan jelentős közép-európai barokk építészeti emlék rejtőzködik, amely minden látogatóját ámulatba ejti: a majki kamalduli remeteség.

Az utazás mindig kiváló alkalom arra, hogy elmerüljünk más kultúrákban és találkozzunk a helyi lakosság jeles képviselőivel. A karakteres arcok, akárcsak barátaink, útitársaink arckifejezésének, tevékenységének megörökítése, gazdag színfoltja lehet az utazás emlékeit őrző fotóalbumnak. Ünnepek és fesztiválok esetén viszont kiemelt jelentősége van a portréfotózásnak, így cikksorozatunk negyedik részében bemutatunk néhány mesterfogást, amellyel bárki tökéletesítheti képeit.

Utazásaink során számtalanszor kerülünk nem mindennapi helyzetbe nemcsak a változatos kultúrák, de a különleges helyszínek miatt is. Mindenki tapasztalta már, hogy nehéz olyan fotókat készíteni – főleg izgő-mozgó témákról, mint az állatok –, amelyeken a végén barátaink látják is, hogy mit fényképeztünk, és nemcsak az elmesélésünk alapján képzelik oda az elmosódott képre. Lássunk hát néhány egyszerű mesterfogást, hogy mesteri képekkel térjünk vissza a következő utazásunkról.

A fotó mint a képalkotás egy fajtája az esztétikai, vizuális élmény megmutatására, átadására alkalmas, hiteles, akár dokumentum jellegű alkotás is lehet. Letűnt korok alapelvárása volt a jó képpel szemben a mozdulatlan merevség. Akkor ezt az élesség gyűjtőfogalmába sorolták. Ez a felfogás szerencsére a múlté – legalábbis reméljük.

Nagyon kevés használható információ van a hobbifotósok kezében arra nézve, hogy mikor és hogyan használják a vakut, mikor segít jobbá tenni a képet és mikor fölösleges. Talán a túl sok automatizmus miatt tudunk ennyire keveset erről a témáról. A vakuhasználat sosem volt egyszerű, bár a mai modern vakuk rengeteg terhet levesznek a fotós válláról. Ahhoz, hogy kimerítően foglalkozzunk a témával, könyvet kellene írni, így inkább szituációk és megoldások összeállításával igyekszünk segítséget nyújtani a használatához.

Nyaralás közben a hobbifotósok gyakran kerülnek abba a helyzetbe, hogy szikrázó napsütésben, esetleg a tengerparton próbálják megörökíteni a várva várt pihenés alatti élményeiket, vagy családtagjaikat szeretnék viszontlátni a fényképeken a meglátogatott nevezetesség előtt. Ebből aztán olyan képek születnek, amelyeken felismerhetetlenül világos a háttér, az előtérben pedig ott sötétlik egy alak, összhatásában a fotó már a családi albumban sem állja meg a helyét. Lássunk néhány tippet, hogyan kerülhető el a kiégett háttér és a sziluettfotózás, hogy élvezhető képekkel gyarapítsuk kollekciónkat.

Cikksorozatunk zászlajára azt tűztük, hogy gyakorlati és azonnal használható információkat és tippeket adjunk az úton lévő hobbifotósoknak, hogy az utazás képei ne csak az emlékezetünkben éljenek, hanem fotóalbumba rendezve a családtagoknak, barátoknak, ismerősöknek is büszkén megmutatható emlékképek legyenek.

Cikksorozatunk harmadik részében olyan gyakorlati tippeket és trükköket mutatunk be az utazó hobbifotósoknak, amelyekkel érdekesebbé és különlegesebbé tehetik téli képeiket. Néhány egyszerű mesterfogással a hideg évszakban készült képek látványosak és megismételhetetlenek lesznek. A legzordabb tél is csodálatos fotókkal gazdagíthatja albumunkat, ha körültekintően járunk el, és betartunk néhány alapszabályt. Az itt bemutatott képekkel és technikákkal szeretnénk ötletet adni és kedvet csinálni a téli fotózáshoz.

Rovatunk ezen részében olyan gyakorlati tippeket és trükköket mutatunk be az utazó hobbifotósoknak, amelyekkel érdekesebbé és különlegesebbé tehetik tájképeiket. Néhány egyszerű mesterfogással a természetben készült képek színesek, látványosak és energikusak lesznek, amelyekre méltán lehetünk büszkék.

A wellness alig több mint negyedszázada indult világhódító útjára Amerikából, és hazánkat is elárasztotta. Mindenütt jelen van, olyan, mint egy varázsige: a wellness szó hallatán felcsillannak a szemek és megnyílnak a pénztárcák. Ezzel a divatos előtaggal manapság mindent el lehet adni a karkötőtől egészen a masszázsig, miközben sokan még mindig nem tudják pontosan, mit is takar ez a kifejezés.

Az állandó rohanás, a naponta minket érő ingerek, a rendszeres stressz görcsként hagy nyomot izmainkban. A masszázs segít megteremteni a test és a lélek harmóniáját. Van, hogy elűzi a stresszt, ellazít és kényeztet, van, hogy megóv a betegségektől, vagy segít elmulasztani őket, van, hogy frissít és van, hogy regenerál – attól függően, hogy mire van szükségünk. Ma már minden wellnesskezeléshez szervesen hozzátartozik, de míg a wellnessmozgalom új keletű, a masszázs több mint négyezer éves múltra tekint vissza, napjainkban pedig reneszánszát éli.

Van az izzadásnak egy olyan fajtája, amelyet nem a kánikula okoz, de nem is az aktív mozgás vagy a fizikai munka. A szaunázás kellemes folyamata tulajdonképpen nem más, mint izzadás a testi-lelki egészségért. Az utóbbi években hazánkban is egyre többen fedezik fel jótékony hatását. Míg azonban az északi népek szocializálódásához hozzátartozik a szaunakultúra elsajátítása, nálunk ennek hiánya számos kérdést vet fel az „izzadófürdővel” kapcsolatban.

Mindenkivel előfordult már, hogy rögtön ébredés után, még álomtól ittas állapotban pattant ki az agyából egy zseniális ötlet vagy a megoldás egy kilátástalannak tűnő helyzetből. Sőt az is gyakori, hogy az embernek az elalvás és az ébrenlét közötti illékony határvonalon jut eszébe, hogy kinek adta kölcsön a hetek óta hasztalan keresett könyvet. Nem véletlenül van ez így, hiszen amint a test megnyugszik és a lélek lecsendesedik, az elme határai kitágulnak. Ebbe a relaxációs állapotba juttatja el magát a meditáló ember, és innen indul utazása szellemének mélységei felé.

Képzeljék el, mit gondolhatnak a külföldiek országunkról, milyen csodás dolgunk van: kitűnő gasztronómia, gyönyörű főváros, finom borok, és mindennek tetejébe forró gyógyító vizek az ország minden táján. A gyógyturizmus különösen serkentő hatással van nemcsak a testünkre, hanem a szellemünkre és magára a belföldi turizmusra is. Mert nincs is annál felemelőbb érzés, mint egy hideg téli estén az ország valamelyik termálfürdőjének forró vizében ücsörögve nézni a naplementét vagy a csillagos, téli eget.

Emlékeinkben lassan már elhalványodik a karácsonyi vásárok forralt borának illata, a diós és mákos bejglik mennyei íze, az ünnepi asztalon roskadozó finomságok látványa. Ki tudja, hogy az elmúlt hónapokban hányszor leheltünk magunkba életet egy pohár forró csokival, vagy bújtunk össze egy tányér farsangi finomság mellett. A hideg évszak a begubózás, a tartalékolás időszaka, az első tavaszi napsugarak azonban arra ingerelnek bennünket, hogy levessük magunkról a tél terhelő komorságát, és a kikelettel együtt megújuljunk – nemcsak kívül, hanem belül is.

Bár minden ember több-kevesebb eltéréssel gondolkozik ugyanazokról a dolgokról, mégis, amikor ismerőseimnek megemlítettem, hogy a jógáról fogok írni, szinte minden esetben ugyanazokkal a reakciókkal találkoztam. Laikusként számunkra a jóga egyenlő a kígyótestű, lábukat a nyakukban pihentető emberekkel, vagy az aszkéta életmóddal. Számos olyan előítélet él bennünk, amely már a gondolatát is megakadályozza annak, hogy felfedezzük ezt az összetett rendszert, és eljussunk legrejtettebb önvalónkhoz. Pedig akit egy kicsit is érdekel a téma, hamar az információk ágas-bogas őserdejében találhatja magát.

Az utóbbi időben – tegyük hozzá, szerencsére – megdőlni látszik apáink és nagyapáink tézise, amely szerint a férfi nem öregszik, elég, ha csak egy fokkal szebb az ördögnél, emiatt nincs szüksége se kenőcsökre, se dezodorra, se egyéb kozmetikumra. Ma már számtalan, az erősebb nem számára kifejlesztett szolgáltatással találkozhatunk azokban a nyugat-európai országokban, amelyek amúgy is fogékonyabbak a szépségápolást gyakran magába olvasztó wellnessmozgalomra. A számtalan óriásplakát, tévéreklám, újsághirdetés miatt hazánkban is egyre inkább benne van a köztudatban, hogy az ápolt külsőhöz vezető út nem férfiatlan. És ha az igény megvan rá, már csak az első lépést kell megtenni.

Ez már nem az a valaha volt nyár. Nem az a régi, láblógatós, lángosfalós, reggeltől estig strandolós és önfeledt. Ha nem vigyázunk, a Nap aranybarna csók helyett lángnyelvével se perc alatt vörös nyomot hagy a bőrünkön. A megjelenő szeplőket és anyajegyeket már nem szépségpöttyként aposztrofáljuk, sokkal inkább aggodalomra okot adó elváltozásként kezeljük. Az utóbbi években a szakemberek vészkiáltásaitól visszhangzik a sajtó, vegyük hát sorra, mit tehetünk azért, hogy ép bőrrel ússzuk meg a nyarat.

Ünnepélyes keretek között adták át a Gyulai Pálinka Manufaktúra Kóstolóházát, amely révén egy jelentős elemmel bővült a helyi látványosságok köre. Az interaktív kiállítóhely Gyula város zajától távol, de mindössze 4-5 perces autózással könnyen megközelíthető. A modern, de mégis hagyománytisztelő külső- és belsőépítészeti megoldásoknak köszönhetően az épület harmonikusan illeszkedik az alföldi, békési tájba. A létesítmény 40-45 fő befogadására alkalmas kóstoló- és termékbemutató-teremmel várja a látogatókat, és a vendégek igényeinek teljes körű kiszolgálását célozza a bár, valamint a helyi portékákat árusító termékbemutató üzlet is.

Mit szólna ahhoz, ha egy egzotikus utazáson vehetne részt minimális költségen? Mindehhez csak az szükséges, hogy szeressen utazni és játszani!

Az évbúcsúztatás közeledtével, az ünnepsorozat beköszöntével talán még azok a konyhák is fűszeres mézillattal csábító mesebirodalommá változnak, amelyek a hétköznapokon többnyire csak egy-egy pirítós és kávé gyors előállításának üzemi helyszíneként tengődnek. A következőkben a sütési folyamatot szeretnénk bátorítani egy kis ét- és tettvágygerjesztéssel, hiszen számos olyan karácsonyra szabott édesség van, amely alig várja, hogy a december megérkeztével végre előbújhasson a receptkönyvből.

A „Michelin Guide France” (Franciaország Szálloda és Étterem Kalauz) idén ünnepli a centenáriumát: bár 1900-ban adták ki először, de a két világháború alatt és 1921-ben nem jelent meg.

Az inkák aranyának is nevezett quinoa egy dél-amerikai gabonaféle, kis magja leginkább a kölesre hasonlít, íze nagyon kellemes, a kölesnél semlegesebb, ezért tökéletes köret vagy akár kása készíthető belőle. Nálunk még viszonylag ismeretlen, pedig Dél-Amerikában az egyik legalapvetőbb táplálék, hiszen nagyon egészséges: magas a fehérjetartalma, különösen gazdag magnéziumban, kalciumban, foszforban és vasban, valamint B-, E- és C-vitamint is tartalmaz. Nem tartalmaz viszont glutént, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják és a szervezet is könnyen megemészti. Nálunk bioboltokban és ázsiai élelmiszereket forgalmazó boltokban kapható. Érdemes kipróbálni receptötletünket!

Milyen szép is lenne, ha az adventi időszak még mindig arról szólhatna, amire hivatott: a meghitt készülődésről, az álmodozásról, a tűzropogós, havas estékről, a család öröméről, a mézeskalács-illatú lakásról… Sajnos évről évre egyre stresszesebb ez a néhány hét, a legtöbben ajándékokra vadásznak, óriási bevásárlókocsikkal rohannak, hogy mindennel elkészüljenek az év legszebb ünnepére. De hol marad a lelki felkészülés? Ezért mostani lapszámunkban sok karácsonyi témával készültünk, hogy segítsünk ráhangolódni az ünnepekre: forralt borozunk a németországi karácsonyi vásárokban, megkóstoljuk a különböző országokban ez idő tájt sütött édességeket, és új szemszögből vizsgáljuk meg a magyar ünnepi ételeket, hogy ne kelljen napokat töltenünk a konyhában. Emellett az évszakhoz illeszkedően sétálunk egyet Amszterdam csatornákkal átszőtt utcáin, feltérképezzük a 66-os út egy szeletét, telelünk Svájcban és nyaralunk Egyiptomban. És hogy az álmodozásról se feledkezzünk meg, ellátogatunk kedvenc magyarországi helyszínünkre, a majki kamalduli remeteségbe, valamint elmerülünk Astrid Lindgren svéd mesevilágában is. Kellemes ünnepeket és boldog új évet kívánunk minden kedves olvasónknak!

Április-májusi lapszámunkban rengeteg különleges itthoni és bécsi programot ajánlunk olvasóinknak az elkövetkezendő időszakra, valamint két nagyobb körutazást is teszünk. Az egyikben Erdély és Bukovina mesés tájait, világörökséghez tartozó templomait, kolostorait járjuk be,a másikban pedig hajóval fedezzük fel a Földközi-tenger olyan gyöngyszemeit, mint Capri szigete, Palermo, Tunisz, Mallorca vagy Barcelona. Ezenfelül kiélvezzük Marokkóban a nyüzsgő arab világot, megismerjük Perut és kulturális örökségét, valamint feltérképezzük az Aggteleki-karszt messze földön híres barlangrendszerét, hogy a sok túra meghozza az étvágyunkat, és belekóstoljunk a vargányás ételekbe vagy néhány belga finomságba. Tartsanak hát önök is velünk, végül is mindegy, hogy tavasz van vagy nyár, egy a lényeg: élvezzék a napsütést, a természet varázsát és az utazást, akár otthon, a karosszékben ülve is!

A legrangosabb hazai szakácsversenyen, a Magyar Gasztronómiai Egyesület Hagyomány és Evolúció versenyén Széll Tamás az Onyx étterem sous-chefje bizonyult legjobbnak a legjobbak között. Nyereménye többek között sztázsolási (gyakorlati tanulás egy neves chef mellett) lehetőség volt, Európa egyik legpatinásabb éttermében, az elzászi Haeberlin Házban.

Több mint 2200 négyzetméteren nyitotta meg első zártkörű prémium egészségklubját Budapesten a most felújított Gozsdu-udvarban a Holmes Place, a zártkörű egészségklub lánc, amelynek fő célja a jó közérzet és egészséges életmód megteremtése.

2009. március 8-án immár negyedik alkalommal rendezte meg Jótékonysági Borárverését a hírTV. Az esemény célja ezúttal a Trautsch András Közhasznú Alapítvány munkájának támogatása egy koraszülött sürgősségi intenzív osztály kialakításával.

Szeretné valamivel feldobni kedvenc fekete italát? Nézze meg, milyen különleges ötleteket ajánl a Nespresso!

A hal az egyik legérdekesebb élelmiszerünk, mert mindig egészséges, mindig trendi és mindig bio. Természetesen csak akkor, ha nem szennyezett vízből fogjuk ki. Ugyanakkor megosztja az embereket: vagy szeretik, vagy utálják. Pedig tele van fehérjével, foszforral és rengeteg olyan ásványi anyaggal, amely elengedhetetlen az életükhöz. Sőt a mai világban a fogyózóknak is az egyik legfontosabb étele. De ennyit a tudományosságról, nézzük meg inkább az igazi énjét. Mert a hal nagyon finom – persze csak ha tudjuk, hogyan kell elkészíteni. Lehet enni nyersen, pácolva, főzve, párolva, sütve és még számtalan módon elkészítve.

Asparagus officinalis, a közönséges spárga, más néven étkezési spárga: a liliomfélék családjába, az asparagus nemzetségbe tartozó, évelő, kétlaki növényfaj. Őshazája Eurázsia. A lexikon szerint. Szerintem pedig a spárga valóban a zöldségek királynője, ahogy azt nevezni szokták. Amikor tanuló voltam, akkor találkoztam vele először nagy mennyiségben. Akkor még nagyon utáltam. Mert nekem kellett megtisztítanom. Akkoriban négy-öt kilogramm volt a napi penzum az étteremben. Mindezt nap mint nap, április elejétől május közepéig – az egész szezonban. Ma már séf vagyok, úgyhogy most az én tanulóim pucolják a spárgát. Most már nagyon szeretem enni és elkészíteni is. Na ja! Az a fránya spárgapucolás.

A nyár a kerti főzések, grillezések időszaka. Ebben nemcsak az a jó, hogy ilyenkor a leggazdagabb a nyersanyagok választéka a piacon, hanem hogy mindig társaságban készítjük az ételt. A főzés amúgy is örömet szerez vagy a barátainknak, vagy a családunknak, vagy ha másnak nem, hát saját magunknak. Mindenki volt már kerti grillezésen, szinte másodlagos az étel, elsősorban a jó társaság számít. Ilyenkor élik ki a család férfi tagjai az egész évben bennük lappangó főzéstudományukat...

Buday Péter, a Matteo étterem séfje exkluzív receptötletekkel szolgál magazinunk olvasóinak. Új rovatunkban a mesterszakács szezonális témákkal, hasznos tippekkel mutatja be, hogy a jó ételek elkészítéséhez nincs minden esetben szükség furfangos szaktudásra. Receptjeiben a hagyományos magyar konyhát új szemszögből mutatja be, és rengeteg ötletet ad, hogy miként dobjuk fel akár a gyorsan elkészíthető vagy hétköznapibbnak mondott ételeket is. Tanuljon ön is a legjobbtól!

Minden tavasszal május végén–június elején napsárgába borulnak az ausztriai Altaussee régió lankái, és virágillat lengi be a tájat. Ekkor rendezik meg az ország legnagyobb és leglátványosabb virágfesztiválját. Idén jubilál a rendezvény, ötvenedik alkalommal építik fel az ötszáz hatalmas virágszobrot...

Veszprémi Ünnepi Játékok: A háromnapos zenei rendezvény világsztárok vendégszereplésével kínál gazdag és igényes programot. Hagyományosan mindennap más és más stílus körül szerveződik: az opera, a gitár és a hegedű hangszeres muzsika, valamint a dzsessz kap egy-egy napot. A fesztiválon nemzetközi hírű, ismert és neves előadók mellett a környék együttesei és kamarakórusai, valamint hazai zenekarok is lehetőséget kapnak, hogy szórakoztassák a Balaton környéken nyaraló külföldi és belföldi turistákat.

Megérkezett hát a várva várt nyár: maradjunk belföldön vagy utazzunk külföldre, a lényeg, hogy ne csupán néhány napot, hanem inkább hetet szánjunk a nyaralásra, hiszen ilyenkor nemcsak a testünk pihen, de a lelkünk is feltöltődik. Ígéretünkhöz híven mostani, nyári lapszámunkban is igyekszünk a közelben maradni, és olyan úti célokat bemutatni, amelyekre csak kevesen gondolnak a nyaralás megtervezésekor. Ezért barangolunk Zágrábban és környékén, megcsodáljuk a mesés Szentpétervár palotáit, kiélvezzük Salzburg különleges programajánlatát, és meglátogatjuk a napfény városát, Szegedet is. Ezenfelül túrázunk, biciklizünk, és természetesen vonatozunk Svájc hegyvidékein, felfedezzük Mexikó ősi romvárosait, valamint végtelenül kellemeset pihenünk az északnémet Rügen szigetének tengerpartjain krétasziklák, kastélyok és repcemezők között. És hogy tökéletes legyen a nyár, bemutatjuk a grillezés fortélyait, valamint a házi fagylaltkészítés mesterségét, sőt elmerülünk a vizek által nyújtott külső-belső gyógymódokban is. Jöjjön hát ön is velünk szabadságra, élvezzük együtt a pihenést, a fesztiválokat, a szabadtéri előadásokat és a világ meseszép tájait!

Köln Németország első számú tévésztárja. A német tévéprodukciók több mint egyharmada készül a Rajna menti metropolisban, ahol a médiában több mint 55 ezer embert foglalkoztatnak. Nyolc nagy tv-adó székhelye Köln, egyebek közt a tbk, a WDR, a legnagyobb európai közszolgálati televízió és az RTL, Európa legnagyobb forgalmú magántelevízió-társasága.

A vizek városát, Hamburgot méltán tartják Németország egyik legszebb városának. A még oly visszafogott északi emberek is alig titkolt büszkeséggel beszélnek a leghíresebb Hanza-városról, amelynek utánozhatatlan hangulata mindenkit rabul ejt. Akár a kontinens egyik legnagyobb kikötőjében, akár az Elba vagy az Alster partján sétálunk, vagy bekukkantunk a „raktárváros” (Speicherstadt) téglaházai közé, mindenütt sok felfedeznivaló vár ránk.

Közvetlen repülőjáratokkal, alig másfél óra alatt juthatunk el Baden-Württemberg székhelyére, a világklasszis autók (Mercedes, Porsche) birodalmába. Parkosított környezetben régi és új divatok, a modern és a barokk építészet találkozásának lehetünk tanúi.

Már a sziluettje is elárulja: Frankfurt am Main világvárosi hangulatot áraszt. Ennek ellenére a felhőkarcolók városa nem csupán az üzletemberek célpontja – a szabadságukat itt töltő látogatóknak is igazi látványosságokat tartogat! A Skyline a Messeturm épületével, a nagybankok felhőkarcolóival, amelyeknek Frankfurt a „Mainhattan” nevet is köszönheti, a Majna-parti metropolis jelképévé váltak.

Természet, kultúra, pihenés és különféle élvezetek – Bajorország változatos és sokarcú, és ez a sokszínűség teszi vonzó úticéllá. A festői tájak gyalogos és kerékpáros túrákra csábítanak, az apró falvak családi nyaralások ideális helyszínei. Ellenőrzött minőséget kínáló wellness-szolgáltatóival és elbűvölő városainak izgalmaskínálatával a kék-fehér üdülőparadicsom előkelő helyet foglal el a legkedveltebb német úticélok listáján.

Berlin pontosan azt kínálja, amiről az utóbbi években híressé vált: itt születnek a trendek, akár múzeumokról, galériákról, szórakozásról, gasztronómiáról, divatról, akár zenéről van szó. A legendás éjszakai élet, a vonzó és szokatlan vásárlási lehetőségek, a német főváros egyedülálló történelme elvarázsolja az utazót. Mindehhez remek ár-érték arány párosul a szállodai áraktól kezdve a tömegközlekedésig.

Több napon át hívtam berlini lakásának telefonszámát, de mindannyiszor csak az üzenetrögzítővel kommunikáltam. Aztán kiderült, Gryllus Dorka „igazoltan” tartózkodik itthon, épp az osztrák–svájci–magyar koprodukcióban készülő, Kamerás gyilkos című filmben játszik. A színésznő immár öt éve a német fővárosban talált második otthonára, és lelkesen mesél a multikulturális metropolisról.

Németország gazdag élményekben és mégis nagyszerű minőséget kínál kedvező áron! Használja ki a kiváló infrastruktúrát, hogy összekösse egymással az izgalmas városlátogató utazásokat, a bevásárlóutakat, a pihentető wellnesslétesítményeket, a sportos kirándulásokat és a gasztronómiai élményeket. Válassza a feledhetetlen pihenést kedvező áron!

Manapság egyre többen egyre többfelé utazunk, és a nyaralás megtervezésénél sok mindenre fel kell készülnünk. Van, amire elég egy gondolatnyi időt szánni, és van, aminek hónapokkal az utazás előtt érdemes utánajárni – ilyenek például a különböző védőoltások. Ne gondoljuk azonban, hogy csak az egzotikus nyaralásra készülők vannak veszélyben – figyelmeztet dr. Axmann Ágnes egyetemi docens, a Trópusi és Utazási Betegségek Intézetének igazgatója.

Egy Toscanát bemutató útikönyv – olaszok írták önmagukról, de sebaj: egy tepsiben sülő almás pite is megállapíthatja magáról, hogy milyen finom az illata – szerint Toscanában az ember az érzékein keresztül juthat el a paradicsomba. No ez aztán tényleg ígéretes, de ehhez a reklamációk elkerülése végett mindenképpen hozzá kell tennem, hogy ez a paradicsom (paradiso) semmiképpen sem tévesztendő össze a paradicsommal (pomodoro), de attól még lehet jó, nemcsak lecsóból áll az élet. Az se zavarjon bennünket, hogy a paradicsomba csak igen kevesen juthatnak el, tízparancsolat, a tű foka és egyéb bonyodalmak okán, hiszen van egy harmadik, egy toszkán paradicsom is.

Abádszalók felé nem akkor vesszük az irányt, amikor vad bulikra, lélegzetelállító természeti képződmények látványára, történelmi városrészekre, exkluzív éttermekre vagy ötcsillagos szállodákra vágyunk. Sokkal inkább akkor, amikor egyszerűen csak szükségünk van egy olyan helyre, ahol a család minden tagja kikapcsolódhat. Persze a családias hangulatú kisváros ennél sokkal többet tud, hiszen egyedülálló természeti érték kapuja. Természetkedvelőként bizton állíthatjuk, hogy olyan élmény vár bennünket a Tisza-tavon, amely minden lesz, csak nem kérészéletű.

Olaszország lenyűgöző hegyvidéki tájai változatos téli sportlehetőségekkel várják az aktív pihenés kedvelőit. A Dolomitoktól az Etnáig a havas sportok szerelmesei teljesen megtalálják számításukat – akár léccel, akár anélkül. Legyen az a síelés bármely fajtája, Olaszország tökéletes feltételeket biztosít: tízből nyolc napon verőfényes napsütés vár ránk, hogy tényleg felejthetetlen téli szabadságban lehessen részünk. Összeállításunkban bemutatjuk Olaszország síterepeit, hogy már csak választania kelljen.

Mennyi csodát rejt Magyarország! És mennyi mindent nem láttunk még! Keljünk hát útra az őszi széllel, kiránduljunk, túrázzunk, gyűjtsünk falevelet, gesztenyét, és melegedjünk fel egy bögre forró tea mellett valamelyik turistaházban. Ennél az évszaknál nincsen szebb a környék bebarangolására, drukkolunk, hogy a természetjárás újra divatba jöjjön… Mostani lapszámunk középpontjában az öreg kontinens felkapott és kevésbé ismert látnivalói állnak: feltérképezzük a Loire menti kastélyok mesevilágát, látogatást teszünk az új Drezdában, szerelembe esünk Krakkóval – vagy Krakkóban? –, és az olasz síterepek bemutatásával készülünk egy kicsit a télre is. Mellékletünkben ezen kívül megnézzük Stájerország minden oldalát, valamint melegedésképpen ellátogatunk Tunéziába és Tajvanra is. És hogy Magyarországról se feledkezzünk meg, bebarangoljuk a Velencei-tó környékét, és belekóstolunk az egyik legnagyobb hagyománnyal rendelkező finomságba, a tökös ételekbe is. Tartson velünk ön is, fedezzük fel együtt hazánk és Európa titkait!

A Ruhr-vidék 2010-ben Európa kulturális fővárosa: itt az idő, hogy Ön is felfedezze a régió 53 városát és óriási kulturális kínálatát! Sokkal több itt a látnivaló, mint gondolná, a születendő metropolist ugyanis az izgalmas kulturális sokszínűség fémjelzi. Szokatlan, innovatív, és mindenkit megihlet. Ismerje meg Ön is Európa új kultúrmetropolisát!

Vannak olyan desszertek, amelyek puszta hallatára az ember védekező állásba helyezkedik. Ám minden hiába, kudarcra vagyunk ítélve, mert az ilyen édességek a harcművészetek magas szintű ismerői, mindegyik megannyi kungfupanda, nincs esélyünk velük szemben a győzelemre. A leghalványabb esélyünk sincs.

Azt hiszem, legtöbb hazánkfia találkozott már a rizibizivel, ha máshol nem, hát a menzán, mint magam is. Itt aztán többször is megtapasztaltuk, hogy a rizibizi csupán száraz, pergős rizst jelent, amelyet itt-ott idő előtti ráncosodásnak indult fakózöld borsószemek tarkítanak. A fogást a magam részéről ezzel kipipáltnak is tekintettem, az íztelen rizs gazdagítva az íztelen, ványadt zöldborsóval semmiféle kulináris örömöt nem kínált, önsanyargatóknak ajánlható.

Ilyenkor nyáron tobzódunk a finomabbnál finomabb friss gyümölcsökben. És hogy melyik a legfinomabb? Mindig az, aminek éppen idénye van, hiszen évezredek óta ehhez szoktunk hozzá. Ebben az időszakban mindenki barackot, dinnyét és friss, borízű nyári almát kíván. Mind-mind az ízek tárháza és az ételek kifogyhatatlan variációs lehetősége. Kicsit elfelejtettük, hogy nemcsak frissen, de főzve, sütve is használhatjuk a gyümölcsöket, nézzük meg tehát, hogy mitől és mihez finom a gyümölcs mint ételalapanyag.

A lexikon szerint az ízletes vargánya (Boletus edulis) vagy népies nevén az úrigomba a tinórufélék családjába tartozó faj, amely egész Európában elterjedt, és a régi rómaiak legkedveltebb étkezési gombája volt. Szerintem pedig a legfinomabb szabadon termő erdei gombánk, amely még mindig nem foglalta el méltó helyét a konyhában.

A lexikon szerint a tök a kabakosok botanikai családjának tagja, amelybe mintegy 114 nemzetség és 500 faj tartozik. Egyes feltételezések szerint őshazájuk talán India és Kína lehetett, onnan kerültek Európába. Szerencsére. A tök rokona az uborkának, a patisszonnak, de még a cukkininek is, ami igazából a tök és az uborka keresztezéséből született. Szerintem viszont az egyik legsokoldalúbban felhasználható növényünk. Mind az étkezési tököt, mind a sütőtököt mindenhol termelik az országban, az utóbbinak a legkomolyabb hagyománya az Őrségben van...

A legtöbbünknek csak akkor jutnak eszébe a kullancsok és az általuk terjesztett betegségek, amikor újra itt a tavasz, és nagy lendülettel vetjük bele magunkat az erdei kirándulásokba. Pedig lassan maga a kullancsszezon kifejezés is éppen annyira idejétmúlt lesz, mint a kullancsokkal kapcsolatos tévhitek. Legyünk hát naprakészek, és védekezzünk hatékonyan!

A hazai arborétumok legtöbbjét a 19. század vége felé alapították a nyugati impulzusokra fogékony tehetős nemesi családok tagjai. A leendő kertépítőket utazásaik során ámulatba ejtették a mesterséges parkok, és hazatérve ők is elkezdték kastélyaikat tájjellegű angol vagy barokk stílusú franciakertekkel körbevenni. Egész évben az egyik legkedvesebb elfoglaltságunk, hogy felfedezzük hazánk arborétumait, nézze meg a kedvenceinket!

Valószínűleg senki sem úgy indul nyaralni, hogy előtte végigveszi, milyen problémák érhetik az utazás során, pedig a felhőtlennek tervezett üdülést az aprócska bosszúságoktól kezdve a súlyos sérelmekig sok minden beárnyékolhatja. Dr. Salamon András ügyvéd és uniós turisztikai jogi szakértő szerint érdemes minél körültekintőbben felkészülni az utazásra a célország jogszabályaitól és az ott élők szokásaitól kezdve a saját jogainkig, hogy ne érjen bennünket kellemetlen meglepetés.

A Michelin Guide legújabb, európai városokról szóló kiadványába immár több csillagos étteremmel került be Budapest: a Costes megőrizte az egy éve megszerzett elismerést, az Onyx pedig kiérdemelt egy csillagot.

Mint ahogy sosem fog arra fény derülni, hogyan fedezte fel az ember a kakaóbab finomságát, azt sem fogjuk már megtudni, ki hozta az elsőt Európába, de annyi bizonyos, hogy a spanyoloknak tartozunk örök hálával. Az is biztos, hogy az eset nem sokkal Mexikó meghódítása után történt. Ezután a csokoládé alig egy évszázad alatt az egész kontinenst lázba hozta, a csokoládékészítőknek különleges privilégiumai voltak, a hölgyek pedig nem élhettek nélküle... Ismerje meg az istenek eledelét és történetét közelebbről, hogy ön is profi csokoládékóstolóvá válhasson!

Ha boldog akarsz lenni, gondolkodj pozitívan és kapcsold ki a mobiltelefonod! – egyebek mellett ezt tanácsolja az Action for Happiness (Tégy a Boldogságért!), világmozgalom, amelynek tagja a dalai láma is. Bár tavaly indult útjára a kezdeményezés, április 12-én, kedden „startolt” hivatalosan is Londonban. A mozgalom elutasítja az individualizmust, az anyagi javak hajszolását és alternatívákat ajánl – egyebek mellett gyakorlati tanácsokat ad – a boldogabb élethez. Társalapítója Richard Layard brit közgazdász professzor, akinek szakterülete a boldogságkutatás.

A Magyar Nemzeti Galéria B épületének báltermében 2010. november 23. óta látható Munkácsy Krisztus-trilógiája. Az időszakos kiállítás múlt héten fogadta százezredik látogatóját.

Szereti aktívan tölteni a szabadidejét? Programot keres a hétvégére? Nézze meg, mi mit ajánlunk a tavasz kezdetén, és válasszon kedvére valót a kiállítások, koncertek és fesztiválok közül!

Ez a klasszikus torta az egyik legnagyobb kedvencünk, és bár látványos, elkészítése mégsem igényel különösebb szaktudást. A piskótát kicsit fellazítottuk, az eredmény pedig egy istenien könnyű és elképesztően finom csokoládés élmény. Aki pedig még több ízkavalkádra vágyik, locsolgassa cseresznyepálinkával!

Ezt az egyszerű de nagyszerű receptet olaszországi utazásunkról hoztam haza, azóta az egész család kedvence. Nagyon gyorsan elkészül, a rucola pedig kellemes harmóniát alkot a tejszínes tésztával. Természetesen az olasz zene és egy pohár könnyű fehérbor elengedhetetlen a műélvezethez!

A Műemléki Világnapon, 2011. április 18-án a Műemlékek Nemzeti Gondnoksága kastélylátogatásra szóló éves bérletet bocsájtott ki. Az „Egy év kastélyainkban” elnevezésű kártyát kedvezményes áron vásárolhatják meg a műemlékeket, kastély-, és vármúzeumokat kedvelő érdeklődők.

Az egészséges életmód jegyében Medvehagyma Fesztivált rendeznek Orfűn, a Tájházban és a Kemencés Udvarban április 15-17. között. A programokat úgy állították össze, hogy a gyermekek és a felnőttek a szórakozás közben tanuljanak is.

Március végével beköszönt a medvehagymaszezon, amely csak 1-2 hónapig tart, ezért érdemes minél hamarabb elkezdeni ennek az ízletes és rendkívül egészséges zöldségnek a fogyasztását. Tudományosan bizonyított tény, hogy a medvehagyma csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet és az érelmeszesedést, segíti az emésztést, gyulladásátló és gombaellenes hatású. Ezenfelül pedig erőteljes méregtelenítő hatással is bír... Erdőre (vagy piacra) fel tehát, és együnk belőle minél többet, amíg tart a szezon!

Az idei VeszprémFest-re ezúttal Afrikából, Brazíliából, Londonból és Stockholmból érkeznek a világhírű fellépők. Július utolsó hétvégéjén a veszprémi várban többek között fellép a Grammy-díjas brazil énekes, gitáros, dalszövegíró Gilberto Gil, illetve a világzene egyik legnevesebb afrikai előadója, Youssou Ndour is.

Minden év június végén egy csütörtök estén felbolydul Budapest és az egész ország, hogy részese legyen ennek az ezerarcú éjszakai rendezvénysorozatnak. A Múzeumok Éjszakája nemcsak azért különleges, mert szokatlan időpontban, egy belépőjeggyel látogathatjuk meg kedvenc, vagy még fel nem fedezett múzeumainkat, sokkal inkább azért, mert mindenhol gasztronómiai különlegességekkel és koncertekkel, filmvetítésekkel, gyerekprogramokkal gondoskodnak a pezsgő hangulatról.

http://www.chilihungaria.hu/

A hétvégi program a pénteken megnyílt A vasút fénykora – a vidék modernizációja című időszaki kiállítás családi rendezvénye, ami viszont nemcsak családokat, hanem a vonat és vasút rajongóit is változatos programkínálattal várja.

Hagyományteremtő jelleggel, első alkalommal rendezik meg augusztus 25–28. között az I. Budavári Sörfesztivált. A négynapos rendezvényen közel 100 féle hazai és nemzetközi, ismert és kevésbé ismert különleges sör mutatkozik be a Budai Várban.