Karintia
KARINTIA
NAPFÉNYES DÉLI ÖRÖMÖK
NAPFÉNYES DÉLI ÖRÖMÖK
Alig olvad el a hó a karintiai hegyekben, ahol április közepéig kitűnő körülmények között lehet síelni, máris beköszönt a tavasz, és gyorsan át is adja helyét a meleg nyárnak. Ausztria legdélebbi tartományában egész éves üdülőszezon van. Az átlagon felüli napsütéses órák száma, a mediterrán jellegű klíma, a harsogó zöld mezők és a kiterjedt erdőségek, a kristálytiszta vizű hegyi patakok és a hamisítatlan karintiai vendégszeretet elvarázsolja az utazót. Úgy tartják, hogy Karintia neve a kelta eredetű „karantanien” szóból ered, ami barátot jelent. Nem csoda, ha valóban úgy érezzük magunkat, mintha barátoknál lennénk, akik jó szívvel minden kellemes élményt megosztanak velünk. A karintiai nyárban számtalan élményben lehet részünk, akár nagyobb társasággal vagy a családdal kelünk útra, akár luxusszállóban vagy jól felszerelt kempingben szállunk meg, akár extrém sportok kipróbálására vágyunk vagy csak kellemes túrákra. A magas hegycsúcsokkal és lankás domboldalakkal tarkított tartomány több mint 1200 alpesi tóval büszkélkedhet, amelyek számtalan sportos kikapcsolódási lehetőséget kínálnak, egymást érik a kitűnő wellnessszállodák, és számtalan szervezett program teszi még változatosabbá az üdülést. Fedezzük fel együtt Karintia tavait, tegyünk izgalmas gyalogtúrákat, biciklizzünk a jól kiépített kerékpárutakon – mindezt akár a család legkisebb tagjaival is, és persze ne feledkezzünk me
g a Karintiában ránk váró kulináris örömökről sem.
Tavakon innen és túl
Az egymást érő, monoton hetekből kitörve egyre fontosabb lesz számunkra, hogy a nyaralás alatt ellensúlyozzuk a mozgásszegény életmódot. Karintia számtalan aktív kikapcsolódási élményt kínál, legyen szó kiadós túrázásról, futásról, nordic walkingról, kerékpározásról, lovaglásról vagy golfozásról. A tartomány hegyei az alpesi túrázók valóságos paradicsoma, ugyanígy azok is megtalálják a számításukat, akik szívesen feszegetik teljesítőképességük határait: próbáljuk ki a raftingot, a siklóernyőzést, a canyoningot vagy a vízesésben történő sziklamászást. Akinek viszont a kempingezésről is extrém asszociációi támadnak, azt ki kell ábrándítsuk: egy holland felmérés során az ausztriai tartományban található természetközeli kempingek mindegyike kitűnő minősítést kapott. Mindez nemcsak azért lehetséges, mert páratlan
helyen, az Alpok tavakban leggazdagabb vidékén kempingezhetünk, hanem mert számtalan speciális ajánlat közül is válogathatunk a modern mobilitás elkötelezettjeként. És ha már itt tartunk, ne feledkezzünk meg a kényelemről sem: a napfényes Karintiában a kempingezés igazi luxus, a legtöbb hely szaunával, gőzfürdővel, medencével, áruházzal és szatellittévével felszerelt. Attól sem kell félnünk, hogy a szomszéd belóg a sátrunkba, hiszen az üdülőterületek nagy része garantálja a tágas sátorhelyeket és a saját fürdőkabint, a kemping számára elkülönített tópartról nem is beszélve. A kempingek az ott kínált programlehetőségek sokaságával is igyekeznek levenni bennünket a lábunkról, pedig azokra igazán szükségünk lesz a golfozás, a szerepjátékok, a mindennapi fitnesz, a pisztránghorgászat, a triatlonedzések és versenyek, valamint a vezetett alpesi túrázások során. Ha még ezek után sem határoztuk el magunkat a lakókocsi mellett, vagy hosszadalmas számunkra az 
utánfutóval való közlekedés, akkor sem kell lemondanunk a mobil üdülésről, hiszen a kempingekben lehetőség van a mindenféle kényelmi eszközzel felszerelt lakóautók bérlésére is. Akár kempingben, akár szállodában szállunk meg, mindegyik tökéletes kiindulópontja annak, hogy felfedezzük a tartomány csillogó víztükrű tavait, amelyek a sportolás mellett számos egyéb programmal csalogatnak bennünket. Közöttük a Wörthitó nemcsak a legnagyobb területű, de türkizszíne miatt az egyik legszebb is. A tóhoz hasonlóan a környéke is ámulatba ejtő: az északi oldalon állva gyönyörködhetünk a déli tájban, amelyről eddig azt hihettük, csak a képeskönyvek sajátja. Nem csoda, ha a vidék a vízi sportok szerelmesein és a fürdőzni vágyókon kívül a túrázókat is vonzza. A tavat megkerülő, 65 kilométeres túraúton érdemes felbaktatni a meredekebb kaptatókon a magasabban fekvő pontokra, amelyek gyönyörű kilátást biztosítanak a szikrázó víztükörre. Ha nem érezzük magunkat vasembernek, akkor tegyünk meg kisebb etapokat egyszerre, majd a soron következő kikötőtől hajózzunk vissza a kiindulópontunkhoz. Ha megszerettük a tó körüli túrázást, érdemes felkeresni NassfeldHermagor vidékén a különleges flórával és faunával megáldott Presseggervagy Weissentavat. Ha érdeklődünk 
a geológia iránt, egyes vándorutakat kifejezetten nekünk találtak ki, hogy végighaladva rajtuk a földtörténet mélyebb rétegeibe is bepillantást nyerjünk. Semmiképp sem hagyhatjuk ki a sorból a Klopeinitavat, amely Karintia legmelegebb fürdőzésre alkalmas állóvize. A tavat körülölelő hosszú sétaúton kívül több mint 180 kilométernyi turistaút tekereg a lapályon egészen a szlovén határ közelében fekvő Hochobir csúcsáig. Maga a röghegység rejti magában az Obir cseppkőbarlangot, Ausztria legnagyobb ilyen természeti képződményét, amely igazi vizuális feltöltődést kínál. Szellemi, spirituális elmélyülésben is részünk lehet, ha a zarándokok által évszázadok óta koptatott utakon haladunk. A bennünket körülvevő természet ereje, a mozgás és a gondolatok szabad áramlása megszabadítja lelkünket a ránehezedő tehertől. Testileg és lelkileg hasonlóan izgalmas a Millstattitó fölé magasodó Mirnock meghódítása, amely két energiavonal keresztezésén áll, és túraútjain gyakran vérpiros színű kövekre bukkanhatunk, amelyek a legenda szerint egy régesrégen itt élő óriás szerelmének a tanúi. Más szempontból lehet különleges élményben részünk, ha Bad Kleinkirchheim környékén adjuk túrázásra a fejünket. A nockbergi lejtők túraútvonalain a természet szépsége mellett valóságos illatkavalkád ejti ámulatba a vándort. A macskagyökér rokonaként ismert bécsi fűnek vagy Mária Magdolna füvének nevezett növény Ausztriában kizárólag ezen a vidéken terem. A gyökeréből származó illat pedig nemcsak nyugtatóan hat, hanem feldolgozva számos natúrkozmetikum összetevője, a masszázskor használt olaja pedig még inkább segít, hogy testünk ellazulhasson. Ez utóbbiról magunk is meggyőződhetünk, ha egy kellemes napot töltünk Bad Kleinkirchheimben, a St. Katherin vagy a római fürdőben.
Két keréken
A biciklizni szerető magyarok fülének szinte muzsika, amikor az ausztriai – ezen belül akarintiai – kerékpárutak kiépítettségéről, a legkülönfélébb rendezvényekről, a tavak körüli autómentes napokról, a kerékpárbarát szálláshelyekről és vendéglőkről, valamint a jól felszerelt biciklikölcsönzőkről hallanak. Ezek a feltételek a kerékpárosok valóságos paradicsomává teszik a napfényes tartományt. És ha ezek hallatán csak azért nem indultunk volna útnak, mert nem érezzük magunkat elég fittnek vagy nincs saját kerékpárunk, akkor erre is van megoldás. A kerékpározás és hajózás, valamint a kerékpározás és vonatozás vonzó kombinációjából adódóan ugyanis a kiindulópontra való visszaút könnyedén megtehető hajóval vagy nosztalgiagőzössel. Számos karintiai pályaudvaron lehet városi és túrakerékpárokat bérelni, amelyeket más vasútállomásokon is vissza lehet adni. Ha pedig saját kerékpárunk van és azt szeretnénk magunkkal vinni, semmi akadálya, megtehetjük valamennyi regionális és éjszakai járaton, amelyen a menetrend szerint lehetséges a kerékpárszállítás. Ezek után nehéz további kifogásokat találni, főleg ha meghalljuk, hogy a kínálatban számos egyéni és szervezett túra szerepel, amelyekhez az egyik legszebb 
környezetet Karintia szíve csücskében találjuk. A Dráva forrásától, Tobblachból a szlovéniai Mariborig, 366 kilométeren át a folyó teljes hosszának majdnem a felét követhetjük végig. A folyamatosan jelzett, nagyrészt a folyó mentén vezető, várakkal, kastélyokkal, múzeumokkal, kedves falvakkal és városokkal szegélyezett útra bármilyen kerékpárral nekivághatunk. Ha nem készülünk a Tour de Francera, akkor szánjunk a távra egy hetet, egyes szakaszokat akár hajóval, vonattal vagy a kerékpárút saját buszával is megtéve, de edzettebb biciklisként akár háromnégy nap alatt is teljesíthetjük az előttünk álló kilométereket. Hogy még könnyebb legyen a tekerés, a csomagszállítást is megszervezik, hogy nekünk csak a felüdítő útra kelljen koncentrálnunk. Hasonlóan élvezetes az Alpok–Adria kerékpárút végigtekerése: a túra három hegyláncon át vezet a Salzburg tartománybeli Mariapfarrból indul a Mur irányába, majd Karintiát átszelve érinti a tartomány legmagasabban fekvő fürdőtavát, a Weissentavat, aztán az alpesi gazdaságokon keresztül az olaszországi San Danielébe ér, hogy onnan egészen az Adria partján fekvő Bibionéba juttasson minket. Országokat ugyan nem, néhány régiót azonban átszelhetünk, ha a különleges kulturális kerékpártúrán veszünk részt. A Stájerországban található Dürnsteinból indulva Klagenfurtig vezet az út, hogy a tartomány középső részén található kulturális gyöngyszemeket és varázslatos tájat tárja elénk. Mindennap kerékpárbarát szálláshelyeken és otthonos fogadókban nyújtóztathatjuk ki tagjainkat, ahol a környék ínycsiklandozó finomságaival tölthetjük fel kimerült energiatartalékunkat. Ha ennyi nem volt elég a kultúrából, és szeretnénk még inkább megismerni a tartomány művészeti értékeit, akkor tekerjünk végig a Klopeinertó mentén húzódó Művészetek kerékpárútján. Utunk során csodás templomokat, kulturális emlékműveket, modern szobrokat csodálhatunk meg, sőt egy gyógyforrás vizéből energiát meríthetünk a következő szakaszra.
Gyermeki örömök
Bár egyes helyeken azt tapasztalhatjuk, hogy a gyerekeket nem látják szívesen, Karintiában ez nincs így, hiszen a hamisítatlan karintiai vendégszeretet a gyermekek esetében sem hagy alább. Magunk is tapasztalhatjuk ezt, ha végigböngésszük a gyermekes családoknak, illetve a gyermeküket egyedül nevelő szülőknek szóló családorientált ajánlatok egész sorát. Akár a legkisebbekkel is útra kelhetünk, hiszen speciális bébiés gyermekszállodák várják a családokat, ahol a gyermekek igényeire szabták a kínálatot, szem előtt tartva a szülők kikapcsolódását is. A legtöbb helyen kedves gyermekfelügyelőkre bízhatjuk csemetéinket, akik órákig szórakoztatják őket, hogy a szülőknek is legyen egy kis idejük egymásra. Bár a család minden tagja megtalálhatja a számára legmegfelelőbb kikapcsolódási lehetőséget, mindenképp érdemes szervezni közös időtöltéseket, mert ezek az élmények teszik igazán
feledhetetlenné a nyaralást. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt kihagyhatatlan élmény Minimundus, ahol a világ legszebb épületeinek kicsinyített mását csodálhatjuk meg. A programok után nyugodtan térjünk be egy étterembe, hiszen a családbarát vendéglők a felnőtteknek készített ínyencségek mellett a gyermekeknek külön ételspecialitásokat kínálnak. És melyek azok a fogások, amelyeket mindenképpen érdemes megkóstolni, ha Karintiában járunk? Például a nyáron megrendezésre kerülő búcsúk és hagyományőrző ünnepek kedvelt ételét, az eredeti recept szerint készült savanyú levest, amelyet a húsféleségek és a fűszerek elegye tesz különlegessé. Ízét az édeskömény és az ánizs, sárga színét pedig a sáfrány adja. Az illatozó zöldfűszerek és a sebes vizű patakokból fogott pisztráng vagy szajbling, valamint a kristálytiszta Wörthivagy a Millstattitóból származó fogas ízharmóniája még a legmegátalkodottabb gourmandokat is elkápráztatja. Ne feledkezzünk meg a desszertről sem, nyár derekától a bogyós gyümölcsök teszik még ízletesebbé a császármorzsát. A kirándulások alkalmával kóstoljuk meg a karintiai uzsonnát, amelyet a turistautak melletti fogadókban kaphatunk. Ha pedig a Gerlizen hegyi útjait járjuk, mindenképp ejtsük útba a hütték egyikét, amelyek igazi karintiai specialitásokkal lopják be magukat a szívünkbe. És még ennél is többel: a legtöbb hegyi fogadó ugyanis kóstolótálakat kínál a kirándulóknak. Az úgynevezett Kostale nem arra való, hogy a kínált étkekkel jól teletömjük magunkat, hanem mint kulináris különlegességet élvezzük ezeket. Elsősorban azért, mert a legtöbb hütte mást és mást kínál attól függően, hogy mit tud a legjobban. Így kóstolhatjuk meg például a Karintiára jellemző tésztaféleséget, a späzlét, amelyet házi juhsajttal hintenek meg. A hegyi fogadókon kívül a Buschenschenkék is megannyi finomsággal szolgálnak. Ezek a termelői borkimérésekben a hűsítő gyümölcsboron kívül szalonnával, kolbászfélékkel és ropogós héjú házi kenyérrel traktálják a betérő vendéget. Ennyi gyomorbélelő kedvességet illő leöblíteni: a Lavanttalban akár gyümölcsborúton is túrázhatunk. Aki nem szeretné 
gyalog felkeresni az egyes borozókat, utazhat a „gyümölcsborexpresszel” is. Ugyanitt a pálinkafőzés is komoly hagyományokra tekint vissza, ezt bizonyítják a Szt. Pál apátságban egykoron élt szerzetesek feljegyzései is. Manapság a helyiek almából, körtéből és már ízes gyümölcsből főzik a minőségi snapszot, de igazi italkülönlegességnek számít az almapezsgő is. Bad Kleinkirchheimban járva ne hagyjuk ki az egykori síversenyző, Wolfram Ortner érmes italait sem. Kínálatának legújabb darabjai közé tartoznak a szivarpálinkák: ezek a malátás, barna sörből égetett snapszok teljes aromájukat szivarozás közben fejtik ki. Ennél tökéletesebb befejezést nem is találhatnánk karintiai ízutazásunknak.
További információ: www.karintia.com
g a Karintiában ránk váró kulináris örömökről sem.Az egymást érő, monoton hetekből kitörve egyre fontosabb lesz számunkra, hogy a nyaralás alatt ellensúlyozzuk a mozgásszegény életmódot. Karintia számtalan aktív kikapcsolódási élményt kínál, legyen szó kiadós túrázásról, futásról, nordic walkingról, kerékpározásról, lovaglásról vagy golfozásról. A tartomány hegyei az alpesi túrázók valóságos paradicsoma, ugyanígy azok is megtalálják a számításukat, akik szívesen feszegetik teljesítőképességük határait: próbáljuk ki a raftingot, a siklóernyőzést, a canyoningot vagy a vízesésben történő sziklamászást. Akinek viszont a kempingezésről is extrém asszociációi támadnak, azt ki kell ábrándítsuk: egy holland felmérés során az ausztriai tartományban található természetközeli kempingek mindegyike kitűnő minősítést kapott. Mindez nemcsak azért lehetséges, mert páratlan
helyen, az Alpok tavakban leggazdagabb vidékén kempingezhetünk, hanem mert számtalan speciális ajánlat közül is válogathatunk a modern mobilitás elkötelezettjeként. És ha már itt tartunk, ne feledkezzünk meg a kényelemről sem: a napfényes Karintiában a kempingezés igazi luxus, a legtöbb hely szaunával, gőzfürdővel, medencével, áruházzal és szatellittévével felszerelt. Attól sem kell félnünk, hogy a szomszéd belóg a sátrunkba, hiszen az üdülőterületek nagy része garantálja a tágas sátorhelyeket és a saját fürdőkabint, a kemping számára elkülönített tópartról nem is beszélve. A kempingek az ott kínált programlehetőségek sokaságával is igyekeznek levenni bennünket a lábunkról, pedig azokra igazán szükségünk lesz a golfozás, a szerepjátékok, a mindennapi fitnesz, a pisztránghorgászat, a triatlonedzések és versenyek, valamint a vezetett alpesi túrázások során. Ha még ezek után sem határoztuk el magunkat a lakókocsi mellett, vagy hosszadalmas számunkra az utánfutóval való közlekedés, akkor sem kell lemondanunk a mobil üdülésről, hiszen a kempingekben lehetőség van a mindenféle kényelmi eszközzel felszerelt lakóautók bérlésére is. Akár kempingben, akár szállodában szállunk meg, mindegyik tökéletes kiindulópontja annak, hogy felfedezzük a tartomány csillogó víztükrű tavait, amelyek a sportolás mellett számos egyéb programmal csalogatnak bennünket. Közöttük a Wörthitó nemcsak a legnagyobb területű, de türkizszíne miatt az egyik legszebb is. A tóhoz hasonlóan a környéke is ámulatba ejtő: az északi oldalon állva gyönyörködhetünk a déli tájban, amelyről eddig azt hihettük, csak a képeskönyvek sajátja. Nem csoda, ha a vidék a vízi sportok szerelmesein és a fürdőzni vágyókon kívül a túrázókat is vonzza. A tavat megkerülő, 65 kilométeres túraúton érdemes felbaktatni a meredekebb kaptatókon a magasabban fekvő pontokra, amelyek gyönyörű kilátást biztosítanak a szikrázó víztükörre. Ha nem érezzük magunkat vasembernek, akkor tegyünk meg kisebb etapokat egyszerre, majd a soron következő kikötőtől hajózzunk vissza a kiindulópontunkhoz. Ha megszerettük a tó körüli túrázást, érdemes felkeresni NassfeldHermagor vidékén a különleges flórával és faunával megáldott Presseggervagy Weissentavat. Ha érdeklődünk a geológia iránt, egyes vándorutakat kifejezetten nekünk találtak ki, hogy végighaladva rajtuk a földtörténet mélyebb rétegeibe is bepillantást nyerjünk. Semmiképp sem hagyhatjuk ki a sorból a Klopeinitavat, amely Karintia legmelegebb fürdőzésre alkalmas állóvize. A tavat körülölelő hosszú sétaúton kívül több mint 180 kilométernyi turistaút tekereg a lapályon egészen a szlovén határ közelében fekvő Hochobir csúcsáig. Maga a röghegység rejti magában az Obir cseppkőbarlangot, Ausztria legnagyobb ilyen természeti képződményét, amely igazi vizuális feltöltődést kínál. Szellemi, spirituális elmélyülésben is részünk lehet, ha a zarándokok által évszázadok óta koptatott utakon haladunk. A bennünket körülvevő természet ereje, a mozgás és a gondolatok szabad áramlása megszabadítja lelkünket a ránehezedő tehertől. Testileg és lelkileg hasonlóan izgalmas a Millstattitó fölé magasodó Mirnock meghódítása, amely két energiavonal keresztezésén áll, és túraútjain gyakran vérpiros színű kövekre bukkanhatunk, amelyek a legenda szerint egy régesrégen itt élő óriás szerelmének a tanúi. Más szempontból lehet különleges élményben részünk, ha Bad Kleinkirchheim környékén adjuk túrázásra a fejünket. A nockbergi lejtők túraútvonalain a természet szépsége mellett valóságos illatkavalkád ejti ámulatba a vándort. A macskagyökér rokonaként ismert bécsi fűnek vagy Mária Magdolna füvének nevezett növény Ausztriában kizárólag ezen a vidéken terem. A gyökeréből származó illat pedig nemcsak nyugtatóan hat, hanem feldolgozva számos natúrkozmetikum összetevője, a masszázskor használt olaja pedig még inkább segít, hogy testünk ellazulhasson. Ez utóbbiról magunk is meggyőződhetünk, ha egy kellemes napot töltünk Bad Kleinkirchheimben, a St. Katherin vagy a római fürdőben.környezetet Karintia szíve csücskében találjuk. A Dráva forrásától, Tobblachból a szlovéniai Mariborig, 366 kilométeren át a folyó teljes hosszának majdnem a felét követhetjük végig. A folyamatosan jelzett, nagyrészt a folyó mentén vezető, várakkal, kastélyokkal, múzeumokkal, kedves falvakkal és városokkal szegélyezett útra bármilyen kerékpárral nekivághatunk. Ha nem készülünk a Tour de Francera, akkor szánjunk a távra egy hetet, egyes szakaszokat akár hajóval, vonattal vagy a kerékpárút saját buszával is megtéve, de edzettebb biciklisként akár háromnégy nap alatt is teljesíthetjük az előttünk álló kilométereket. Hogy még könnyebb legyen a tekerés, a csomagszállítást is megszervezik, hogy nekünk csak a felüdítő útra kelljen koncentrálnunk. Hasonlóan élvezetes az Alpok–Adria kerékpárút végigtekerése: a túra három hegyláncon át vezet a Salzburg tartománybeli Mariapfarrból indul a Mur irányába, majd Karintiát átszelve érinti a tartomány legmagasabban fekvő fürdőtavát, a Weissentavat, aztán az alpesi gazdaságokon keresztül az olaszországi San Danielébe ér, hogy onnan egészen az Adria partján fekvő Bibionéba juttasson minket. Országokat ugyan nem, néhány régiót azonban átszelhetünk, ha a különleges kulturális kerékpártúrán veszünk részt. A Stájerországban található Dürnsteinból indulva Klagenfurtig vezet az út, hogy a tartomány középső részén található kulturális gyöngyszemeket és varázslatos tájat tárja elénk. Mindennap kerékpárbarát szálláshelyeken és otthonos fogadókban nyújtóztathatjuk ki tagjainkat, ahol a környék ínycsiklandozó finomságaival tölthetjük fel kimerült energiatartalékunkat. Ha ennyi nem volt elég a kultúrából, és szeretnénk még inkább megismerni a tartomány művészeti értékeit, akkor tekerjünk végig a Klopeinertó mentén húzódó Művészetek kerékpárútján. Utunk során csodás templomokat, kulturális emlékműveket, modern szobrokat csodálhatunk meg, sőt egy gyógyforrás vizéből energiát meríthetünk a következő szakaszra.Bár egyes helyeken azt tapasztalhatjuk, hogy a gyerekeket nem látják szívesen, Karintiában ez nincs így, hiszen a hamisítatlan karintiai vendégszeretet a gyermekek esetében sem hagy alább. Magunk is tapasztalhatjuk ezt, ha végigböngésszük a gyermekes családoknak, illetve a gyermeküket egyedül nevelő szülőknek szóló családorientált ajánlatok egész sorát. Akár a legkisebbekkel is útra kelhetünk, hiszen speciális bébiés gyermekszállodák várják a családokat, ahol a gyermekek igényeire szabták a kínálatot, szem előtt tartva a szülők kikapcsolódását is. A legtöbb helyen kedves gyermekfelügyelőkre bízhatjuk csemetéinket, akik órákig szórakoztatják őket, hogy a szülőknek is legyen egy kis idejük egymásra. Bár a család minden tagja megtalálhatja a számára legmegfelelőbb kikapcsolódási lehetőséget, mindenképp érdemes szervezni közös időtöltéseket, mert ezek az élmények teszik igazán
feledhetetlenné a nyaralást. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt kihagyhatatlan élmény Minimundus, ahol a világ legszebb épületeinek kicsinyített mását csodálhatjuk meg. A programok után nyugodtan térjünk be egy étterembe, hiszen a családbarát vendéglők a felnőtteknek készített ínyencségek mellett a gyermekeknek külön ételspecialitásokat kínálnak. És melyek azok a fogások, amelyeket mindenképpen érdemes megkóstolni, ha Karintiában járunk? Például a nyáron megrendezésre kerülő búcsúk és hagyományőrző ünnepek kedvelt ételét, az eredeti recept szerint készült savanyú levest, amelyet a húsféleségek és a fűszerek elegye tesz különlegessé. Ízét az édeskömény és az ánizs, sárga színét pedig a sáfrány adja. Az illatozó zöldfűszerek és a sebes vizű patakokból fogott pisztráng vagy szajbling, valamint a kristálytiszta Wörthivagy a Millstattitóból származó fogas ízharmóniája még a legmegátalkodottabb gourmandokat is elkápráztatja. Ne feledkezzünk meg a desszertről sem, nyár derekától a bogyós gyümölcsök teszik még ízletesebbé a császármorzsát. A kirándulások alkalmával kóstoljuk meg a karintiai uzsonnát, amelyet a turistautak melletti fogadókban kaphatunk. Ha pedig a Gerlizen hegyi útjait járjuk, mindenképp ejtsük útba a hütték egyikét, amelyek igazi karintiai specialitásokkal lopják be magukat a szívünkbe. És még ennél is többel: a legtöbb hegyi fogadó ugyanis kóstolótálakat kínál a kirándulóknak. Az úgynevezett Kostale nem arra való, hogy a kínált étkekkel jól teletömjük magunkat, hanem mint kulináris különlegességet élvezzük ezeket. Elsősorban azért, mert a legtöbb hütte mást és mást kínál attól függően, hogy mit tud a legjobban. Így kóstolhatjuk meg például a Karintiára jellemző tésztaféleséget, a späzlét, amelyet házi juhsajttal hintenek meg. A hegyi fogadókon kívül a Buschenschenkék is megannyi finomsággal szolgálnak. Ezek a termelői borkimérésekben a hűsítő gyümölcsboron kívül szalonnával, kolbászfélékkel és ropogós héjú házi kenyérrel traktálják a betérő vendéget. Ennyi gyomorbélelő kedvességet illő leöblíteni: a Lavanttalban akár gyümölcsborúton is túrázhatunk. Aki nem szeretné gyalog felkeresni az egyes borozókat, utazhat a „gyümölcsborexpresszel” is. Ugyanitt a pálinkafőzés is komoly hagyományokra tekint vissza, ezt bizonyítják a Szt. Pál apátságban egykoron élt szerzetesek feljegyzései is. Manapság a helyiek almából, körtéből és már ízes gyümölcsből főzik a minőségi snapszot, de igazi italkülönlegességnek számít az almapezsgő is. Bad Kleinkirchheimban járva ne hagyjuk ki az egykori síversenyző, Wolfram Ortner érmes italait sem. Kínálatának legújabb darabjai közé tartoznak a szivarpálinkák: ezek a malátás, barna sörből égetett snapszok teljes aromájukat szivarozás közben fejtik ki. Ennél tökéletesebb befejezést nem is találhatnánk karintiai ízutazásunknak.További információ: www.karintia.com
| << | Szeptember 2010 | >> | ||||
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
